心食堂老师分享的麻辣凉拌花菜的做法，图解麻辣凉拌花菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做麻辣凉拌花菜营养，如何做麻辣凉拌花菜好吃。
好的厨师，不在于把昂贵的食材做得好吃，而在于把简单的食材做得营养，精致，有味道！这也是我这个喜欢自己动手的吃货的追求。。表笑~~(*^__^*) 这道麻辣凉拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，红油的辣，青椒和洋葱的爽脆，生抽和鸡粉的鲜，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下饭，好吃！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右麻辣凉拌花菜的主料：
花菜80 洋葱15 青椒10 胡萝卜10 木耳8麻辣凉拌花菜的辅料：
辣椒碎8 麻油5 芝麻油8 生抽5 鸡粉3 糖2 盐3 醋6麻辣凉拌花菜的家常做法，麻辣凉拌花菜怎么做好吃
1. 花菜洗净，用小刀削成大小相当的块，入沸水焯到八成熟，过冷水，沥净水份，撒盐拌匀，静置腌制十分钟
2. 腌制菜花的时候，我们快速泡发木耳
3. 打开盖子，木耳已经泡到八分发了，再泡一两个小时，就十分发了。八分发的口感偏脆
4. 胡萝卜切片，洋葱切块，青椒切块，木耳撕块儿
5. 腌制好的花菜沥净水份，和各种配料倒在一起，加鸡粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌匀
6. 少许麻油加植物油，烧热，下辣椒碎或辣椒丝，小火炒出红油，煸出香味
7. 浇在菜花上，拌匀即可
8. ( ⊙ o ⊙ )啊！今天的辣椒碎放多啦，辣得过瘾啊，筒子们拌的时候一次少倒点儿，边拌边尝哈。。哈哈。
9. 花菜用热水焯过，隐藏的杂质才能去除干净，不然不容易洗净。焯水到八成熟就行了，过冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。
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