心食堂老师分享的苦瓜炒鸡蛋的做法，图解苦瓜炒鸡蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做苦瓜炒鸡蛋营养，如何做苦瓜炒鸡蛋好吃。
苦瓜炒鸡蛋，甘苦中带着清香，是一道不错的下饭菜O(∩_∩)O~
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟苦瓜炒鸡蛋的主料：
苦瓜1个 鸡蛋3个苦瓜炒鸡蛋的辅料：
油适量 盐少许苦瓜炒鸡蛋的家常做法，苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃
1. 苦瓜切片，用盐略腌去苦汁；
2. 鸡蛋放盐打散，打成蛋羹；
3. 开油锅，先将苦瓜炒熟（以锅内没有水分为宜）；
4. 沿着苦瓜边缘再次倒油，将蛋羹慢慢铺满苦瓜表面；
5. 将苦瓜鸡蛋轻轻翻过，将两边煎透——好啦！
心食堂小贴士
鸡蛋最好放一点豆粉去打，这样炒出来的蛋更嫩滑；
如果喜欢苦瓜的苦味，可以不用腌盐去汁，而是把炒好的苦瓜放凉，倒入鸡蛋里和鸡蛋一起煎。
