心食堂老师分享的醋熘瓦块鱼的做法，图解醋熘瓦块鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做醋熘瓦块鱼营养，如何做醋熘瓦块鱼好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟醋熘瓦块鱼的主料：
鱼中段（草鱼最好，我用的是花鲢）一块醋熘瓦块鱼的辅料：
蒜适量 姜适量 淀粉少许 面粉适量 蛋适量 胡椒粉适量 白酒少许 糖少许 醋少许 盐适量 生抽适量 香油少许 清水适量醋熘瓦块鱼的家常做法，醋熘瓦块鱼怎么做好吃
1. 将鱼中段由背部剖开成两半、除去中间大骨，切成合适大小，加白酒、盐、胡椒粉腌半个小时。
2. 面粉、淀粉、蛋调成糊状；糖、醋、清水、生抽、白酒、淀粉、盐、香油调成调味料。
3. 鱼片挂糊用小火炸熟，捞出后把油烧热用大火再炸几秒钟，捞出待用。
4. 锅入油爆香蒜、姜末。
5. 将调味汁倒入锅内，大火炒煮，见汁变粘稠时，迅速将鱼片入锅，略拌匀即可。
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