心食堂老师分享的清炖牛腱的做法，图解清炖牛腱的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清炖牛腱营养，如何做清炖牛腱好吃。
从小家里吃的都是酱牛腱，直到工作之后和老板出去吃拉面，发现拉面里的牛肉单切出来点上酱油醋很好吃，所以现在偶尔也会自己炖一块。
清炖牛腱的主料：
牛腱一块清炖牛腱的家常做法，清炖牛腱怎么做好吃
1. 牛腱洗净，葱切段姜切片蒜切两半。
2. 煮锅烧水，加料酒葱姜煮沸，牛肉下锅略煮。
3. 压力锅内放花椒八角桂皮辣椒陈皮孜然豆蔻小茴香……其中辣椒八角桂皮等大块的需要捏碎。锅底烧热将香料烘出香味，加水，加葱姜蒜。
4. 撇去煮锅浮沫，牛肉捞出转移到压力锅内。
5. 压力锅内加盐，盖好盖子和限压阀。开始上气后转成小火炖一个半小时。
6. 晾凉捞出切片，加上六月鲜酱油和米醋食用。
心食堂小贴士
香料里花椒大料是必须的，其它看喜好。炖肉的汤可以拿来煮面，或者再添上酱油红烧一锅牛腩。
标签： 下酒菜 朋友聚餐 肉类
