心食堂老师分享的肉末酿豆腐的做法，图解肉末酿豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做肉末酿豆腐营养，如何做肉末酿豆腐好吃。
曾经在餐厅里吃过这道菜，味道不错，自己也试着做一做，味道好极了！
肉末酿豆腐的主料：
豆腐一斤 鲜肉末二两肉末酿豆腐的辅料：
西兰花少许 葱 姜 花椒 盐 糖 生抽 干贝酱油肉末酿豆腐的家常做法，肉末酿豆腐怎么做好吃
1. 肉切成末，加盐，胡椒粉，姜，料酒，淀粉，糖，生抽，拌成肉馅。豆腐先用水焯一下，这样豆腐容易成型。用小刀把豆腐开槽，把肉馅放进去。
2. 西兰花用手摘成小朵，放盐，用水焯至八成熟，捞出待用。锅里放油，豆腐下锅煎，一面煎金黄，放葱，姜，花椒爆香，加水没过豆腐，生抽，干贝酱油，糖，盐，胡椒粉，炖煮十分钟。豆腐盛出装盘，再将西兰花放入汤汁里入味，再摆入盘中。
心食堂小贴士
煎豆腐用平底不沾锅最好！
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