心食堂老师分享的剁椒鱼头的做法，图解剁椒鱼头的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做剁椒鱼头营养，如何做剁椒鱼头好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟剁椒鱼头的主料：
鲢鱼头 剁椒 葱~姜~蒜 豆芽剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃
1. 把鲢鱼头收拾干净~从中间破开~别切断~用刀把鱼头拍平些！~在拿一个干净的盘子~把豆芽铺在下面在把鱼头放在豆芽的上面！~
2. 葱切花分两份~蒜切末也份两份~姜切末~
3. 用一个干净的容器~调蒸鱼汁~把剁椒~一部分葱花蒜末~姜末~蚝油~海鲜酱油~白胡椒粉~糖~盐~高度白酒（或料酒）陈醋适量~少加点水~调匀了~均匀的淋在鱼头上面~
4. 把调好味的鱼头~放在蒸锅上~中大火蒸15到20分钟~
5. 把蒸好的鱼头拿出来~把原汤汁倒在锅里~调好口在稍微收下汤汁之后~把汤汁均匀的淋在装鱼头的盘子里~在把剩下的葱花蒜末~均匀的撒在蒸好的鱼头上~这时~把锅刷干净~到入色拉油~香油~辣椒红油~比例为3：1：1烧热~在淋在鱼头上~把葱花蒜末的香味给冲出来！~
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