心食堂老师分享的西班牙炖野兔的做法,图解西班牙炖野兔的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做西班牙炖野兔营养,如何做西班牙炖野兔好吃。
西班牙的家常风味,足不出户品尝西班牙风味的美食。Edition by Jamie Oliver, translated by Haotong Hou
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上西班牙炖野兔的主料:
小野兔2个 小洋葱(拨皮,切半)12个 甜辣椒粉1茶匙 鲜迷迭香叶1 茶匙 白葡萄酒750毫升 红辣椒酱250克 橄榄油4茶匙 蒜(纵向切片)3瓣西班牙炖野兔的辅料:
盐适量 胡椒粉适量西班牙炖野兔的家常做法,西班牙炖野兔怎么做好吃
1. 炖锅加热,倒入橄榄油,当油5成热得时候放入野兔肉,煸炒5分钟并不断搅拌,直到兔肉变得金黄色,放入碗中备用。
2. 再向锅中放入大蒜和洋葱,炒软并不断地搅拌,加入甜辣椒粉,辣椒酱和迷迭香,并放一些盐和黑胡椒调味,搅拌均匀。
3. 再放入兔肉和白葡萄酒,炖一个半到两个小时直到兔肉变软。再放入胡椒炖15分钟,收汁即可。
心食堂小贴士
如果你喜欢更浓一点的汁儿,那就把兔肉取出,干炖汁,再将汁儿浇在兔肉上,配上一些面包,味道更香。葡萄酒是用得西班牙albari?o 白葡萄酒,也可以用国内产的白葡萄酒。
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