心食堂老师分享的油爆酥蛹的做法，图解油爆酥蛹的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做油爆酥蛹营养，如何做油爆酥蛹好吃。
入冬就是食用茧蛹的季节啦作为我最爱的美味之一，越发会仔细炒制！曾经风靡一时的美容蚕茧指套就是茧蛹外衣的原型，下面开始做饭喽！
油爆酥蛹的主料：
茧蛹500g油爆酥蛹的辅料：
橄榄油／食用油15ml 姜片5片 大葱半根 蒜头1瓣 食盐适量 酱油适量油爆酥蛹的家常做法，油爆酥蛹怎么做好吃
1. 先将茧蛹过清水，洗去浮灰。
2. 放入清水锅中煮熟后捞出淋干（爆炒时这个环节必不可少呦）
3. 油热后放入姜片和茧蛹，大火爆炒（小心油花）
4. 当茧蛹开始变大时，放入酱油和盐，继续翻炒。
5. 当茧蛹肉质紧实，蛋白质不再溢出，放入切好的葱和蒜头，翻炒片刻即可出锅啦
6. 炒鸡美味的蛹做好啦这个真真是我的最爱，开动啦
心食堂小贴士
茧蛹是高蛋白实物，用油炒前最好用水煮熟，使蛋白质凝结后再放入油锅爆炒，可以避免被油花迸溅！茧蛹还可以烧烤和干煸，入口外酥里嫩，连壳都可以食用，期待以后会上传干煸茧蛹
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