心食堂老师分享的家常烧鲈鱼豆腐干的做法，图解家常烧鲈鱼豆腐干的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做家常烧鲈鱼豆腐干营养，如何做家常烧鲈鱼豆腐干好吃。
做这道菜时，完全是为了孩子的营养设计的，即要美味，又要营养。在做之前了解学习了很多，翻了菜谱还借鉴豆果里其他人的方法，设计出容易上手的烹调方法。下面来和大家分享一下。
家常烧鲈鱼豆腐干的主料：
海鲈鱼1条 白豆腐干适量家常烧鲈鱼豆腐干的辅料：
醋 料酒 生抽 老抽 盐 白糖 胡椒 葱段 姜丝 蒜片 花生油 清水 香菜家常烧鲈鱼豆腐干的家常做法，家常烧鲈鱼豆腐干怎么做好吃
1. 鲈鱼去鳞 去腮，掏空剪去内脏，洗净，沥干水份。
2. 鱼处理一下：在鱼身部位切几刀浅口子，洒上盐 姜丝 料酒 胡椒(记住有两面哦)一边待用。
3. 豆腐干洗净，一分为二。香菜也洗净，切小段，同葱姜蒜这些一起备用。
4. 起油锅烧热，下入葱 姜 蒜片爆香，加入醋 老抽 还有生抽烧开，放入鱼两面煎一下。
5. 加清水，放入豆腐干，加盐 糖调味，中火烧开，小火炖20分钟左右，转急火收汁至熟即可。(补充一点：我家里有点蒜蓉黄豆酱，在放盐糖时加了俩勺，结果不错，有的话可试试)
6. 装盘，淋上汤汁，洒些香菜，搭配玉米饼子 豆浆粑粑吃，营养更健康哦!
心食堂小贴士
1.鲈鱼下锅前腌制一下是有必要的，方便味道更好的容入肉里。2.鱼在汤里炖开始起就不要翻动了，容易破形。
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