心食堂老师分享的客家小炒的做法，图解客家小炒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做客家小炒营养，如何做客家小炒好吃。
几年前偶然看型男大主厨阿基师做过，觉得很好玩，食材也普通，没事diy一下
客家小炒的主料：
五花肉片100克 水发鱿鱼100克 豆干50克 芹菜100克 蒜苗，葱50克 红椒半个客家小炒的辅料：
蒜末10克 盐10克 生抽20克 糖10克 鸡粉5克 耗油10克 醋，香油适量客家小炒的家常做法，客家小炒怎么做好吃
1. 五花肉切片，豆干切片，芹菜蒜苗葱切段，辣椒切片
2. 鱿鱼切条，切细了下锅就没了哈哈
3. 锅内不放油，下五花肉小火慢炒出油
4. 放入蒜末和豆干继续煸
5. 放糖，继续小火
6. 豆干出香味，肉片卷曲，下鱿鱼条翻炒到变软，放蚝油盐生抽，调好味道放50克清水闷3分钟（标准的是用泡鱿鱼的水）
7. 放芹菜
8. 放蒜苗葱红椒
9. 起锅放鸡粉，滴几滴醋和香油
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