心食堂老师分享的薇菜炖豆腐的做法，图解薇菜炖豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做薇菜炖豆腐营养，如何做薇菜炖豆腐好吃。
在我们长白山这边，薇菜一般称为牛毛广，是长白地区常食用的一种山野菜。薇菜性苦、薇寒，归脾、胃经。可清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫。营养丰富，含多种蛋白质、有机矿物质及多种维生素，补益脾胃，清热利肠，常食有强身健体之功。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟薇菜炖豆腐的主料：
豆腐500g 薇菜干10g 鲜猪肉200g薇菜炖豆腐的辅料：
大蒜5瓣 小葱1根 盐1勺 鸡精1勺 大豆油适量 亚麻籽油10ml薇菜炖豆腐的家常做法，薇菜炖豆腐怎么做好吃
1. 将泡发后的猴腿菜清洗干净后切成中段备用
2. 将豆腐切小方块备用
3. 将鲜猪肉切片后，用刀均匀剁几下
4. 将葱切丝备用
5. 大蒜切末备用
6. 热锅后倒入适量油，加入大蒜翻炒几下后加入1勺盐、1勺鸡精，翻炒至闻到蒜香
7. 倒入猪肉、豆腐和薇菜，翻炒均匀
8. 加入适量的清水，约半末材料即可盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟左右
9. 起盖后加入葱末，翻炒均匀后即可出锅装盘
10. 装盘后加入10ml亚麻籽油即可食用
11. 美味的薇菜炖豆腐就完成啦
心食堂小贴士
薇菜干的泡发时间需要长一点，一般都是晚上用清水泡上，第二天晚上再用来煮食
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