心食堂老师分享的锦鲤糖年糕的做法，图解锦鲤糖年糕的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做锦鲤糖年糕营养，如何做锦鲤糖年糕好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上锦鲤糖年糕的主料：
糯米粉250克锦鲤糖年糕的辅料：
澄粉50克 椰汁250ml 砂糖250克 色拉油适量 红色食用色素少量锦鲤糖年糕的家常做法，锦鲤糖年糕怎么做好吃
1. 椰汁和砂糖一起放入锅中加热到糖溶化，放一边摊凉；糯米粉和澄粉过筛，加入摊凉的椰汁中，用刮刀搅拌均匀。
2. 加入色拉油，用刮刀搅拌至完全混合，即成年糕面糊。
3. 鱼形年糕模中抹上一层薄油，用棉签沾少许红色素，随意的撒在模子里，记得鱼脊部分要多撒一点。
4. 将年糕面糊轻轻的倒入模中至齐平模子，放在盘中用毛巾或干净的布垫好，辅助模子保持平衡，盖严锅盖，大火蒸1小时，用牙签穿刺一下，如果没有湿的粉浆，就是年糕蒸熟了，完全凉了后，就可以轻松脱模扣出，用盘子装好，用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛，即成。
标签： 年夜饭
