心食堂老师分享的蒜泥炒茄泥的做法，图解蒜泥炒茄泥的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蒜泥炒茄泥营养，如何做蒜泥炒茄泥好吃。
蒜泥炒茄泥的主料：
茄子两个蒜泥炒茄泥的辅料：
大蒜20个 干红椒2个 葱（小香葱）1小颗 鸡精适量 黑胡椒粉适量蒜泥炒茄泥的家常做法，蒜泥炒茄泥怎么做好吃
1. 茄子切成厚片，放入锅里炕透
2. 炕软炕透待用（可以在锅中到入少许的食用油）
3. 把蒜，葱，姜，干红椒放入低温油里慢慢炒香，在把炕熟的茄子放入锅里一起翻炒，同时在放入盐一起炒，（由于茄子本身已经炕熟所以可以同时放入盐一起翻炒）
4. 把茄子一直翻炒成泥状后放入少许鸡精和黑胡椒粉，翻炒均匀后可以出锅
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