心食堂老师分享的云南特色烤茄子的做法，图解云南特色烤茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做云南特色烤茄子营养，如何做云南特色烤茄子好吃。
云南的菜市场看见的这种吃法，很独特，也很方便！一边是拿碳烤，不过在家里弄，还是这总比较方便！
难度：切墩(初级)云南特色烤茄子的主料：
茄子随意，按个人需求云南特色烤茄子的辅料：
盐 鸡精 生抽 醋云南特色烤茄子的家常做法，云南特色烤茄子怎么做好吃
1. 将茄子洗净，直接放到锅里，开至大火烤。要来回翻转，烤枯也没事！直到茄子摸起来变软！
2. 大概烤成这个样子就可以了！
3. 用手将外皮撕掉！
4. 撕成条状，然后加入鸡精，醋，盐，生抽 。喜欢吃辣的还可以加辣椒。拌匀。放置冰箱冷藏一会就可以开吃啦！
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