心食堂老师分享的蛤蜊炖土豆的做法，图解蛤蜊炖土豆的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蛤蜊炖土豆营养，如何做蛤蜊炖土豆好吃。
这是和同学聊天说起晚上要做什么饭时，同学给我的一道菜。尝试了下，很好吃，尤其是喜欢海鲜的鲜美之味儿的人估计都会爱上这道菜！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟蛤蜊炖土豆的主料：
土豆适量 蛤蜊半斤左右 葱姜丝少许 青红辣椒少许蛤蜊炖土豆的辅料：
盐适量 食用油适量 清水适量蛤蜊炖土豆的家常做法，蛤蜊炖土豆怎么做好吃
1. 将土豆去皮儿洗净，切条块状或者薄片（主要是为了缩短做饭时间哈，不嫌费时你也可以切滚刀块），葱姜切丝，干红辣椒切段。我用的是将变红的青椒，不喜欢吃辣的可以不用
2. 买蛤蜊的时候，我喜欢和商贩要些海水回来，将蛤蜊、海水放入盆中，继续缓出泥沙。这样处理过的蛤蜊，你可以放心大胆的入锅哦。
3. 将蛤蜊洗好待用
4. 炒锅加热后加入适量的食用油。加入葱姜丝爆香
5. 再加入切好的土豆条，辣椒翻炒
6. 看到土豆条变得透明了，加入适量的清水焖炖大火烧开小火慢炖哈
7. 在土豆条将熟的时候放入洗好的蛤蜊，继续盖锅中小火焖煮会儿至蛤蜊全部张开即可加盐调味儿出锅——这里的盐不要加多了也不用加鸡精，因为蛤蜊本身就很咸鲜哦
8. 装盘上菜喽
心食堂小贴士
1 蛤蜊一定要缓出泥沙才好入锅哈
2 关于加盐的时间，我喜欢在加入蛤蜊之前稍稍加入一点儿，这样土豆条能更好的入味儿
