心食堂老师分享的熟地当归蒸鹌鹑的做法，图解熟地当归蒸鹌鹑的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做熟地当归蒸鹌鹑营养，如何做熟地当归蒸鹌鹑好吃。
进补最宜炖汤，药膳尤为突出。但是一大锅汤往往给人带来严重的心理压力。在墨村买到新鲜的鹌鹑，一阵惊喜，不由犯难，最讨厌炖一次汤，吃一周，营养流失不说，还会导致吃货厌食。采取清蒸的烹饪方式，浓缩所有食材、药材的精华，还很好控制了菜品的分量。可惜当初没有带一只汽锅出来。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上熟地当归蒸鹌鹑的主料：
新鲜鹌鹑2只 当归片3片 熟地片2片 红枣10个 枸杞四只手指捻的分量熟地当归蒸鹌鹑的辅料：
生姜4片 白胡椒粉3g 白酒一茶匙 精盐3g熟地当归蒸鹌鹑的家常做法，熟地当归蒸鹌鹑怎么做好吃
1. 鹌鹑去头、去爪、去翅膀，并剁小块
2. 在剁好的鹌鹑上加少许盐、胡椒粉、姜丝和白酒，并腌制30分钟
3. 用一大瓷碗(有汽锅最好)，依次码入当归、熟地、腌制好的鹌鹑，并加入150ml清水
4. 在蒸锅中放入适量清水(可以中火蒸40分钟的量)，放入瓷碗加盖大火蒸至水开转小火蒸30分钟。
5. 加入红枣、枸杞，再蒸10分钟即可出锅（过早加入会使得红枣、枸杞熟烂，影响美观和口感）。
心食堂小贴士
鹌鹑性甘温，所采用的当归、熟地都是温补药材。这款大补药膳、适合秋冬进补（南北半球差异自动调节），当然，也是女孩子在戚拜访后补血的好选择。
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