心食堂老师分享的炒鸡蛋的做法，图解炒鸡蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做炒鸡蛋营养，如何做炒鸡蛋好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟炒鸡蛋的主料：
鸡蛋炒鸡蛋的辅料：
洋葱 小红椒 泡椒 干豆鼓炒鸡蛋的家常做法，炒鸡蛋怎么做好吃
1. 泡椒切成泡椒圈，洋葱切碎成小块状，小红椒剪成碎片状，干豆鼓泡发
2. 热锅冷油，把鸡蛋壳打碎，直接将蛋黄蛋清一起入锅
3. 待荷包蛋熟了之后，将荷包蛋切成小块，盛装备用
4. 热锅冷油，用泡椒，洋葱，小红椒，干豆鼓入锅爆香
5. 爆炒出香味之后，加入荷包蛋碎，一起翻炒5分钟
6. 加盐，生抽炒匀，即可
心食堂小贴士
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。
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