龙须牛肉

　　心食堂老师分享的龙须牛肉的做法，图解龙须牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做龙须牛肉营养，如何做龙须牛肉好吃。

　　牛肉的营养：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　龙须牛肉的主料：

　　瘦牛肉600克

　　龙须牛肉的辅料：

　　葱适量　　姜适量　　大蒜三瓣　　大料3颗　　茴香适量　　肉桂适量　　小辣椒适量　　花椒适量　　草果适量　　香叶适量

龙须牛肉的家常做法，龙须牛肉怎么做好吃

　　1. 瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味。

　　2. 葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香叶适量。

　　3. 将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将②中的调料

倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时。

　　4. 腌制好以后，锅中填满谁，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽，

大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟。

　　5. 将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥捞出，再淋上

少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就

做好了。

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