心食堂老师分享的酱捞茄子的做法，图解酱捞茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酱捞茄子营养，如何做酱捞茄子好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟酱捞茄子的主料：
茄子适量酱捞茄子的辅料：
葱少许 姜少许 蒜少许 盐少许 糖少许 老抽适量 白醋少许 青椒适量 蚝油适量 鸡精少许酱捞茄子的家常做法，酱捞茄子怎么做好吃
1. 将茄子去皮切成5厘米的块，泡在盐水里备用。青椒切丝，葱姜蒜切末。
2. 火上烧水，煮茄子。将茄子煮到捞起透光即可。
3. 茄子煮好在盘中敝除多余水分。
4. 炒酱。 锅中倒油，烧制8成热倒入蒜末，炒香。依次倒入 酱油、蚝油、糖适量，白醋少许（根据个人口味添加）青椒、少许水、葱姜末，出锅前放少许鸡精。
5. 将酱汁淋在茄子上即可。
心食堂小贴士
盐水泡茄子是为了防止茄子变黑，同时可以入味！
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