心食堂老师分享的素炒藕丝的做法，图解素炒藕丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做素炒藕丝营养，如何做素炒藕丝好吃。
素炒藕丝，一道夏天的清爽小菜！
素炒藕丝的主料：
嫩藕尖2节 胡萝卜小半节 金针菇1小把素炒藕丝的辅料：
盐适量 胡椒适量 味精 水淀粉素炒藕丝的家常做法，素炒藕丝怎么做好吃
1. 藕尖切丝放清水里泡着备用，胡萝卜切丝备用，金针菇洗净备用。
2. 锅中加少油，放入胡萝卜稍炒加入沥干水分的藕丝炒匀，加一点水再炒一下。
3. 炒至水分略干加入金针菇，再加点水炒至金针菇变软，加盐、胡椒、味精调味，当调料炒匀就可以用水淀粉勾芡起锅了。
心食堂小贴士
一定要嫩藕尖，这样才脆爽。藕丝不可以炒太长时间，否则就不脆，就没有清爽的口感了。
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