心食堂老师分享的酸辣鱼干菜的做法，图解酸辣鱼干菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酸辣鱼干菜营养，如何做酸辣鱼干菜好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟酸辣鱼干菜的主料：
鱼仔干酸辣鱼干菜的辅料：
青椒 红椒 姜 蒜瓣 葱 盐 糖 醋 生抽 料酒酸辣鱼干菜的家常做法，酸辣鱼干菜怎么做好吃
1. 青椒、红椒洗净切块状；姜切丝；蒜瓣切片；葱切段备用。
2. 锅内注油加热，下青椒、红椒、姜丝、蒜瓣、葱段爆香锅，下鱼仔干，喷料酒翻炒，添加入制作调料，锅内翻炒均匀后，沿锅边加入少许水(或高汤)，转中小火加盖焖煮。
3. 焖煮约3-5分钟后，揭开锅盖转大火翻炒收汁，汤汁基本收干后即可起锅装盘。
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