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蕃茄玫瑰之烤夹馅猪心

公开时间:2016-03-11 | 文章来源:小编 | 浏览量:

蕃茄玫瑰之烤夹馅猪心

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  蕃茄玫瑰之烤夹馅猪心的主料:

  猪心一个  鸡胸脯肉切碎1片  培根切丁6-8片  黄油切丁200g  洋葱1个  大蒜2瓣  苹果切碎1个  杏切碎4个  面包屑适量  蜂蜜适量  鼠尾草4株  法式黄芥末100g  黑胡椒适量  盐适量

  蕃茄玫瑰之烤夹馅猪心的辅料:

  大蒜4-6瓣  胡萝卜半根  洋葱半个

蕃茄玫瑰之烤夹馅猪心的家常做法,蕃茄玫瑰之烤夹馅猪心怎么做好吃

蕃茄玫瑰之烤夹馅猪心

  1. 猪心彻底里外洗净、切去多余的筋;

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  2. 猪心提前12小时浸凉水,中间不断换水,帮助血从猪心中的血和杂质流出;

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  3. 将苹果、杏和其他材料切好,备用;

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  4. 将培根煎煮切碎,备用;

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  5. 锅内放黄油,下大蒜、洋葱炒软,下鸡胸脯肉炒至金黄色,下苹果和杏,翻炒半分钟下培根,加盐和黑胡椒调味,取出放凉备用;

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  6. 放凉后,放入料理机加入法式黄芥末,打碎,再加入新鲜鼠尾草碎,料理机打均呈泥状

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  7. 将鸡肉混合填料填充进猪心;(照片为剧集照)

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  8. 将两种火腿(一种风干,一种熟火腿)包住猪心,用捆肉绳把猪心牢牢捆住;(照片为剧集照)

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  9. 将猪心放入烤盘加入大蒜瓣,胡萝卜条,洋葱圈和洋葱瓣;

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  10. 放入预热过的烤箱以140摄氏度烤6个小时;

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  11. 以180摄氏度,中间在猪心上抹油,保持湿润,烤1个小时;

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  12. 将法棍面包,切片挖洞,将番茄雕刻成玫瑰状,中间的番茄仔取出放入法棍面包里,在放一些鱼子酱在法棍面包切片里搭配;

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  13. 将猪心拿出切片,摆盘将番茄玫瑰和番茄脑仔面包配边!

标签: 西餐

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