心食堂老师分享的胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法，图解胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做胡萝卜冬菇煎焗鸡腿营养，如何做胡萝卜冬菇煎焗鸡腿好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的主料：
鸡腿3个 胡萝卜1个 冬菇8朵 生姜1块胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的辅料：
盐1小勺 白糖1小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 生粉1小勺 酒1/2小勺胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的家常做法，胡萝卜冬菇煎焗鸡腿怎么做好吃
1. 鸡腿洗干净斩件，用盐，白糖，酒，生粉，生抽，姜片拌匀腌20分钟；
2. 胡萝卜削皮，切滚刀，冬菇用温水泡软后，去蒂，切块（保留泡冬菇的水）；
3. 烧热锅，放适量油，油温5成热时，捞起鸡腿肉放进锅，中小火煎2分钟；
4. 把鸡肉翻面，同样方法煎2分钟，盛起备用；
5. 把锅洗干净，重新放油烧热，倒进胡萝卜块，大火翻炒；
6. 加入冬菇，翻炒均匀；
7. 倒进泡冬菇的水，中小火煮8分钟；
8. 倒进已经煎至6~7分熟的鸡腿肉，倒进腌鸡肉的酱汁，中小火焖煮5~6分钟；
9. 加入老抽上色，加入葱段，大火收汁即可。
心食堂小贴士
1：鸡腿要两面煎至金黄才好吃，煎的时候不要急着翻面；
2：泡冬菇的水要保留着用来煮胡萝卜冬菇；
3：最后要把酱汁收干才会有煎焗的效果。
