凉拌海螺

　　心食堂老师分享的凉拌海螺的做法，图解凉拌海螺的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌海螺营养，如何做凉拌海螺好吃。

　　 逛市场 那么多海鲜，难道老是炒着吃》？？沾着吃？ 煮着吃/??还是凉拌吧

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：10-30分钟

　　凉拌海螺的主料：

　　大海螺

　　凉拌海螺的辅料：

　　黄瓜　　鲍汁　　蚝油　　老抽　　芥末　　香油　　味 糖

凉拌海螺的家常做法，凉拌海螺怎么做好吃

　　1. 海螺蒸熟。大约15分钟，蒸过了没事， 貌似口感不好，所以就蒸15分钟吧，煮也可以的8分钟够了

　　2. 先要调海螺汁的，会了这个汁 就可以吃拌海螺，拌毛蛤，拌蛏子，等等，差不多都行，只要你喜欢这个味

鲍鱼汁 超市有卖 小瓶的 不贵，蚝油更有

　　3. 调吧，鲍汁和好友的比例 1.5比2

每一斤汁 加味精15克 糖40克，有鸡粉最好 也可不加，加老抽调色，深红色为止， 上笼蒸 全蒸透为止

　　4. 调了 黄瓜切片，海螺切片， 加一点芥末 几滴醋，然后 加入海螺汁，香油，拌匀即可

　　心食堂小贴士

　　海螺汁 冰箱冷藏 可以放两个月 没问题

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