心食堂老师分享的红曲炖羊肉的做法，图解红曲炖羊肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红曲炖羊肉营养，如何做红曲炖羊肉好吃。
红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。功能主治：活血化瘀；健脾消食。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；跌打损伤。以上信息来自百度，谢谢度娘~家里有一大罐红曲米，之前做过几次面包和馒头，就再没怎么用过，眼看就要到期了要赶快用掉啊~这么好的宝贝不能浪费，拿来做什么好呢？我第一个想到的就是羊肉~这道菜可是药膳啦！红曲米，羊肉，还有去皮的姜，黑芝麻油！哈哈~想不滋润都不行！12月的时候在电视里某只已经给大家讲了黑芝麻油的好处，我就不多啰嗦了，想知道到底是怎么好，要么看电视回放，要么接着问度娘~话说现在各大超市都在卖黑芝麻油，真心推荐大家把经常吃的白芝麻油换成黑色的！价格一样，好处翻翻！羊肉温暖的代言词~姜呢，暖胃的代言人，黑麻油，补肾益脑，红曲又可以活血化瘀。所以冬天来了，吃起来吧~哈哈这样的好吃的，吃了想不温暖都不行吧~
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红曲炖羊肉的主料：
羊腿肉750g红曲炖羊肉的辅料：
去皮老姜100g 红曲米15g 黑芝麻油20g 盐红曲炖羊肉的家常做法，红曲炖羊肉怎么做好吃
1. 红曲米打碎成粉末，加入700ml水煮成红色的水，过筛，去掉米备用
锅烧热，加入黑芝麻油，转小火，把全部的姜片放进去，小火煎到姜片变成金黄色
转中火，下入羊肉，煎3分钟，到羊肉表面变硬变色
加入过筛后的红曲水，煮开去掉血末，转小火炖40分钟，然后加入盐，大火收汁 标签： 朋友聚餐 肉类
