心食堂老师分享的粉蒸鸡块的做法，图解粉蒸鸡块的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做粉蒸鸡块营养，如何做粉蒸鸡块好吃。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用。
难度：掌勺(高级) 时间：30-45分钟粉蒸鸡块的主料：
鲜嫩仔鸡1只 蒸肉米粉150克粉蒸鸡块的辅料：
料酒适量 十三香适量 鸡精适量 黄豆酱适量 葱姜末适量 腐乳汁适量粉蒸鸡块的家常做法，粉蒸鸡块怎么做好吃
1. 鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫。 锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用。炒完的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫。
2. 洗净的鸡块，沥干水分。放入葱姜末，适量鸡精和十三香。 放入两少黄豆酱，用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料。
3. 接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时。将米粉倒入腌制入味的鸡块上。用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉。
4. 篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片。
