心食堂老师分享的梅菜肉丸的做法，图解梅菜肉丸的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做梅菜肉丸营养，如何做梅菜肉丸好吃。
小时候，妈妈总会做这个菜，每次都能吃多好多的饭。或许那个又没什么东西吃的年代，那就是我的最爱了。
梅菜肉丸的主料：
梅干菜一碗 五花肉六两梅菜肉丸的辅料：
姜适量 老酒适量梅菜肉丸的家常做法，梅菜肉丸怎么做好吃
1. 将梅菜提前一个小时用温水浸泡。
2. 将五花肉切成小块再剁碎成肉末。
3. 将肉和梅菜混合，梅菜不够细的时候还要一起剁一会儿，让口感更好。将姜切成末，加入老酒，酱油，盐，味精等调料混合均匀。全部加入到剁好的肉末中。混合均匀。
4. 混合好后，因为有肉会有一定的粘性，将其捏成直径三四厘米的丸子，煮饭的时候放饭上面蒸就好了。一顿吃不完，再蒸一顿之后味道更好啊。这是难得的会变得隔夜菜了吧。
心食堂小贴士
1.梅菜:最好梅菜是用萝卜的叶子做的咸菜晒的菜干，然后菜干经过长时间蒸笼，颜色会变黑，就成了很香的梅菜了。2.肉要刀切不能用绞肉机不然没这么好吃。
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