心食堂老师分享的葱花蛋炒饭的做法，图解葱花蛋炒饭的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做葱花蛋炒饭营养，如何做葱花蛋炒饭好吃。
在认识我之前，史先生知道的中国菜除了那中国城dimsum里的一些外，对于我大中华的美食还是知之甚少的，那时，一道柠檬鸡就可以让他觉得美味至极了。不过在遇见了我这位小身材，大胃口的吃货后，哈哈哈，可想而知。有道米饭是我和他的最爱，也是我的“新妈妈”的最爱，哈哈（在我们俩订婚后的第一天起，史先生的妈妈在每次写邮件的署名都是用了“新妈妈”哈）我喜欢
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟葱花蛋炒饭的主料：
鸡蛋 葱花 米饭葱花蛋炒饭的辅料：
油适量 盐适量葱花蛋炒饭的家常做法，葱花蛋炒饭怎么做好吃
1. 热油锅，顺便将米饭捣散（这样可以保证炒出来的蛋炒饭是一粒粒的）
2. 将鸡蛋倒入油锅中。（我没有把鸡蛋打散，因为我喜欢蛋白蛋黄及混合又分散的感觉，若即若离）
3. 等鸡蛋差不多都凝固后，把米饭入锅，不断地翻炒。
4. 大约炒至8分钟后，放入适量的盐，和葱花儿，就可以出锅了。
心食堂小贴士
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
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