心食堂老师分享的蟹肉鱼肚羹的做法，图解蟹肉鱼肚羹的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蟹肉鱼肚羹营养，如何做蟹肉鱼肚羹好吃。
在美国吃过感覺很好吃，回家钻研了一下发现做法挺简单并且味道一级棒
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟蟹肉鱼肚羹的主料：
草鱼200g 螃蟹750g蟹肉鱼肚羹的辅料：
鱼肚50g 植物油20g 酱油5g 醋5g 胡椒粉4g 淀粉(玉米)5g 盐3g 大葱5g 姜2g 香菜10g蟹肉鱼肚羹的家常做法，蟹肉鱼肚羹怎么做好吃
1. 将蟹洗净，蒸熟，冲洗一下，剔取蟹肉；香菜择洗干净，切成末； 葱姜切末
2. 草鱼宰杀洗净去骨，留鱼肉剁成泥，加入蟹肉、葱、姜末、精盐、少许水搅拌成馅。
3. 鱼肚用温水加碱泡软，挤去浮油，洗净，挤去水分，每块片成两片，切成菱形块，撒上干淀粉。
4. 将少许肉馅放在鱼肚上，蟹腿、蟹黄放在馅上，在菱形的左右两端各撒少许香菜末。
5. 如此将鱼肚块逐个做好装盘，上锅大火蒸五分钟，取出。
6. 将蒸鱼肚的原汤滗入锅内，加入酱油、醋、精盐烧开，用水淀粉勾芡，浇在鱼肚上，撒上白胡椒粉即可。
心食堂小贴士
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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