心食堂老师分享的DIY泡椒凤爪的做法,图解DIY泡椒凤爪的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做DIY泡椒凤爪营养,如何做DIY泡椒凤爪好吃。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟DIY泡椒凤爪的主料:
鸡爪 泡椒DIY泡椒凤爪的辅料:
葱 姜 八角 桂皮 花椒 料酒 盐 糖DIY泡椒凤爪的家常做法,DIY泡椒凤爪怎么做好吃
1. 鸡爪洗净,减去脚趾,一分为二
2. 锅中加水,下入姜片、葱白、八角、桂皮、花椒、料酒、盐
3. 水开以后放入鸡爪
4. 盖上盖子,煮至水开,再煮5分钟左右
5. 取出鸡爪放入盆中,在水龙头下开小水流缓冲1-2小时直到鸡爪颜色变白,用凉白开洗净
6. 放入适量连同汤汁的泡椒(或切碎),调入白糖少许,腌制一夜就可以入味了
心食堂小贴士
1. 如果喜欢鸡爪糯一些就多煮一会,喜欢Q的就少煮一会
2. 煮好后冲凉水是为了去除鸡爪表面的胶质,避免腌制的时候汁水浑浊
3. 泡椒水要浸过鸡爪,不够可以用凉白开加糖、醋、盐调制一些加入