心食堂老师分享的红烧墨鱼的做法，图解红烧墨鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧墨鱼营养，如何做红烧墨鱼好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上红烧墨鱼的主料：
墨鱼4-5只红烧墨鱼的辅料：
葱6条 大伟1颗 丁香5只红烧墨鱼的家常做法，红烧墨鱼怎么做好吃
1. 准备工作：把墨鱼洗干净，去眼睛，头部的阴沟。葱（整条6条左右）、大伟1颗、5只丁香。
2. 和烧鱿鱼圈一样，过水。
3. 加入一定量油（和红烧鱼差不多），等油温升高之后辣椒、生姜片。放入墨鱼烧一烧。
4. 等墨鱼稍微有点发黄（越3～4分钟）倒入黄酒（2匙）、酱油（2匙）。再炒3～4分钟加入水（8分水）。放入盐、糖（比例大约1：1.5）、大伟、丁香。再放入葱。盖上锅盖。
5. 等水沸腾之后改用中小火，等30～40分钟左右（墨鱼嫩）。加入味精出锅。
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