心食堂老师分享的温州风味白玉海参羹的做法，图解温州风味白玉海参羹的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做温州风味白玉海参羹营养，如何做温州风味白玉海参羹好吃。
海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上温州风味白玉海参羹的主料：
海参（任何品种都行）2只 大白菜4片 西红柿1个 香菇一朵 火腿丝适量 虾米适量 高汤1000毫升 葱丝适量 姜丝适量 黑胡椒适量 生抽适量 鸡精适量 黄酒适量 鸡蛋1个 淀粉适量 橄榄油适量温州风味白玉海参羹的家常做法，温州风味白玉海参羹怎么做好吃
1. 将发好的海参对半剖开，切斜刀片倒入少量生抽、黑胡椒伴匀备用。
2. 西红柿洗净后切小块，白菜去掉叶子，留菜梗切段，香菇切丝，火腿切丝，虾米去掉尾部的壳稍微洗下，葱切丝，鸡汤准备好。
3. 热锅后先下西红柿炒软
4. 放入香菇、火腿、虾米炒下（有姜的话再放点姜丝）
5. 再下海参翻炒
6. 倒入所有高汤加点黄酒后盖上盖子，开锅后转中小火煲20分钟左右。
7. 放入白菜梗不用盖锅盖烧两分钟
8. 用水淀粉勾芡
9. 用盐、鸡精调味后飞入一个整蛋打碎的蛋花
10. 撒葱丝准备出锅
11. 每个人分一碗吧！别抢哦！哈哈
心食堂小贴士
没有鸡高汤的话就只能用水代替吧，不过味道肯定会差很多的。
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