心食堂老师分享的辣椒炒牛蛙（其实是石鸡）的做法，图解辣椒炒牛蛙（其实是石鸡）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做辣椒炒牛蛙（其实是石鸡）营养，如何做辣椒炒牛蛙（其实是石鸡）好吃。
石鸡就是长在山上的青蛙，江西夏天的极品美食
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟辣椒炒牛蛙（其实是石鸡）的主料：
石鸡400g 红椒200g 大蒜头半只 牛蛙400g没石鸡用牛蛙也一样辣椒炒牛蛙（其实是石鸡）的辅料：
盐4g 看自己口味 老抽3～5ml 料酒5ml 味精一点点～辣椒炒牛蛙（其实是石鸡）的家常做法，辣椒炒牛蛙（其实是石鸡）怎么做好吃
1. 石鸡切块，我喜欢切的碎一些，会比较入味。红椒，大蒜切好？
2. 把油锅烧热，大火快炒石鸡，变色后放些料酒，然后捞出备用
3. 烧热油锅，把辣椒，大蒜爆香，放些料酒爆，然后加入石鸡翻炒，加干辣椒，老抽和盐。如果嫌干可以少加些开水煮，或者加点料酒，焖一会。起锅加味精。
4. 装盘喽
心食堂小贴士
不要煮太久，干辣椒和新鲜辣椒一起烧，会比较香。用酒酿代替料酒也行，会偏甜。
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