心食堂老师分享的洛神花果酱的做法，图解洛神花果酱的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做洛神花果酱营养，如何做洛神花果酱好吃。
偶得洛神花种子若干，种之，每年收获都颇丰，变着花样的吃，干货、蜜饯记、果酱～就个人而言果酱是口感最好也最受朋友们喜欢，这个方子只用花萼，口味和颜色都比之前加果子的好很多，果子就留种子，明年再种啦
洛神花果酱的主料：
洛神花一大碗洛神花果酱的辅料：
麦芽糖150g 冰糖30g 清水适量洛神花果酱的家常做法，洛神花果酱怎么做好吃
1. 放假，又收了一篮，播一下制作过程。摘下后洗净，有机种植的，其实就是洗灰尘，市场买的要洗仔细点。
2. 逐个从底部切开，只取萼片上肥厚的肉质，果实不能吃，底部虽然有肉但是纤维也粗，以前实验过口感极差，不能做果酱，如果觉得浪费，熬水加糖喝掉倒是很可口。这是最费时的一道工序。
3. 只留下花萼
4. 焯水，主要是去掉一些酸味，我们只是简单地用开水泡了三分钟，软了就行。
5. 榨汁机搅碎，或者手工捣碎，这时候已经有果酱的样子了，捣碎主要是为了口感，直接熬的多少会有些粗纤维，口感不佳。萼片清脆多液，只要收得不是太老，都很容易碎。
6. 加糖慢慢熬制成粘稠状，酸甜依喜好调配，我们用过红糖、冰糖和麦芽糖，麦芽糖效果最好。因为玫瑰茄本身很酸，建议不要用铁锅，最好用陶瓷，或者其他有涂层的器皿。
7. 玫瑰茄本身多粘液，熬出来口感爽滑，不可多得
心食堂小贴士
因为没加防腐剂，要尽快吃完，时间久了颜色会慢慢变深。2、因为玫瑰茄本身很酸，建议不要用铁锅，最好用陶瓷，或者其他有涂层的器皿
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