心食堂老师分享的鹿肉烧鲜蘑的做法，图解鹿肉烧鲜蘑的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鹿肉烧鲜蘑营养，如何做鹿肉烧鲜蘑好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟鹿肉烧鲜蘑的主料：
鹿肉500克 杏鲍菇100克 青蒜丝20克鹿肉烧鲜蘑的辅料：
姜片3克 蒜片2克 酱油3克 高汤100克 胡椒粉1克 白糖2克 香油2克鹿肉烧鲜蘑的家常做法，鹿肉烧鲜蘑怎么做好吃
1. 准备原料鹿肉500克，改刀成条，上浆备用。
2. 杏鲍菇100克，改刀成片。
3. 青蒜丝20克，最后出锅的时候用到。
4. 锅内下入色拉油1000克，油温升到六成时，下入鹿肉500克炸制，用漏勺迅速滑散，防止粘连，大约4秒钟，捞出控油。
5. 在锅内下入杏鲍菇片，去掉杏鲍菇的水分。
6. 杏鲍菇略微发黄了，捞出控油。
7. 锅底留底油，下入姜片3克，蒜片2克，用大火煸炒出香。
8. 下入酱油3克，下入过油的鹿肉和杏鲍菇，下入高汤50克，下入胡椒粉1克，白糖2克，淋入香油2克，再下入高汤50克，大火收汁。
9. 下入青蒜丝，翻炒出锅装盘即可。
心食堂小贴士
选用鹿肉的里脊肉，和杏鲍菇炒能炒出鹿肉的滑嫩和杏鲍菇的鲜香。
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