心食堂老师分享的皮蛋拌豆腐(凉菜)的做法，图解皮蛋拌豆腐(凉菜)的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做皮蛋拌豆腐(凉菜)营养，如何做皮蛋拌豆腐(凉菜)好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右皮蛋拌豆腐(凉菜)的主料：
皮蛋1只 嫩豆腐4块皮蛋拌豆腐(凉菜)的辅料：
大蒜2-3瓣 芝麻酱1勺 食盐少许 味精少许 老抽酱油适量 橄榄油适量皮蛋拌豆腐(凉菜)的家常做法，皮蛋拌豆腐(凉菜)怎么做好吃
1. 嫩豆腐买回家后过凉开水,漓干装在碗里,皮蛋剥去壳后放在豆腐上,放入冰箱冷藏室中备用(最好1小时以上), 大蒜切成碎末.
2. 将豆腐从冰箱拿出后再次漓去水份,依次加入大蒜碎末、芝麻酱、食盐、味精、老抽酱油和橄榄油,将皮蛋用勺子捣碎,搅拌均匀,一道夏天可口的凉菜就制作好了.
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