蒸饼卷菜

　　心食堂老师分享的蒸饼卷菜的做法，图解蒸饼卷菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蒸饼卷菜营养，如何做蒸饼卷菜好吃。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　蒸饼卷菜的主料：

　　面粉　　植物油　　水　　鸡蛋　　老豆腐　　猪肉　　香菇　　胡萝卜　　绿豆芽　　油豆皮　　孜然等各种调味品适量

蒸饼卷菜的家常做法，蒸饼卷菜怎么做好吃

　　1. 面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。

醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮。

老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。

　　2. 热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。

蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用。

油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片。

　　3. 醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。

压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油。

如图擀成直径约12cm的薄饼。

这种方法有利于擀出厚薄均匀的薄饼，不易破，而且速度快哦~

　　4. 蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。

小心的将蒸饼一张张的分开备用。

锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇。

下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖。

　　5. 接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~

　　心食堂小贴士

　　吃的时候，把菜放入蒸饼中，卷着吃，别提多美啦~
我这旅途劳顿的胃，瞬间就被它唤醒了，
这就是我们永远离不开的，不管吃多少美味都要回归于它的——家乡味道。

标签：