心食堂老师分享的孜然牙签肉的做法，图解孜然牙签肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做孜然牙签肉营养，如何做孜然牙签肉好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上孜然牙签肉的主料：
鸡胸肉1块孜然牙签肉的辅料：
白芝麻适量 玉米淀粉1小勺 孜然烤肉料50g 水10g孜然牙签肉的家常做法，孜然牙签肉怎么做好吃
1. 孜然烤肉料倒入碗中；
2. 加少许水，调成料汁；
3. 鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块；
4. 鸡肉中倒入料汁；
5. 用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁；
6. 加入一勺玉米淀粉；
7. 再次抓匀，腌制1小时以上；
8. 腌制好的鸡肉逐个插上牙签；
9. 锅烧热，放少许油；
10. 油热后，放入插好牙签的鸡肉块；
11. 小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟；
12. 再加入少许孜然烤肉料；
13. 倒入白芝麻；
14. 翻炒均匀即可。
心食堂小贴士
1. 鸡肉腌制越久越入味，不腌直接抄也可以，口味会差些；
2. 加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩；
3. 鸡肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。
