椒盐虾

　　心食堂老师分享的椒盐虾的做法，图解椒盐虾的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做椒盐虾营养，如何做椒盐虾好吃。

　　时间：30-60分钟

　　椒盐虾的主料：

　　虾220克

　　椒盐虾的辅料：

　　海盐120克　　花椒7克　　干辣椒2克　　油适量　　干淀粉适量

椒盐虾的家常做法，椒盐虾怎么做好吃

　　1. 剪掉虾枪（虾头上面的位置）、虾须和虾脚，剃掉虾线；

　　2. 用纸巾吸干水分，放置一干净盘中；

　　3. 倒入适量干淀粉（以全部裹住虾为宜）；

　　4. 取一只小锅，倒入适量油（油量以能浸入虾为宜），将虾炸至酥脆并用纸巾吸干多余油份；

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　　5. 炒锅中小火倒入全部海盐，炒至烫手，期间注意海盐不要焦糊，否则菜就偏苦了，

　　6. 待海盐微微泛黄后，倒入花椒和辣椒再炒约3分钟后，倒入大虾；

　　7. 略翻炒后，关火，盖上盖子焖20分钟即可盛出。

　　心食堂小贴士

　　1、这款虾非常受欢迎，做法也很特别~而且容易上手，如果有难度，可能是炸虾的过程中，虾内的水分一定要用纸巾吸干净，不然下锅炸容易倒出溅。
2、虾的选择只要不是个头特别大的就可以，大个头的虾不好入味。

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