心食堂老师分享的云南菌菜蛋黄茶树菇的做法，图解云南菌菜蛋黄茶树菇的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做云南菌菜蛋黄茶树菇营养，如何做云南菌菜蛋黄茶树菇好吃。
云南盛产各类营养的菌菇,平时除了炖汤煲滋补外，还可以用咸鸭蛋黄与茶树菇同炒制一道的蛋黄茶树菇小菜,茶树菇脆松、蛋黄味香浓咸鲜、入口生香
难度：切墩(初级) 时间：10分左右云南菌菜蛋黄茶树菇的主料：
新鲜茶树菇200克 咸鸭蛋四只云南菌菜蛋黄茶树菇的辅料：
生粉适量 盐适量云南菌菜蛋黄茶树菇的家常做法，云南菌菜蛋黄茶树菇怎么做好吃
1. 将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟后,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥待用
2. 将新鲜茶树菇切去根部，在水里飘清洗后，切成长小段，漓干水份后，洒入适量细盐、生粉搅拌沾匀。
3. 热油锅，将沾上生粉的茶树菇入油锅炸松香脆后，然后捞出漓去油。
4. 另起油锅倒入少梁油，等油温高时，将咸蛋黄泥倒入轻翻炒起泡时，就放入炸松香的茶树菇段，翻炒颠锅使茶树菇均匀裹上咸蛋黄即可。
心食堂小贴士
特点：茶树菇脆松、蛋黄味香浓咸鲜、入口生香。
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