心食堂老师分享的卤肉茶叶蛋的做法，图解卤肉茶叶蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做卤肉茶叶蛋营养，如何做卤肉茶叶蛋好吃。
今天，2012年2月14日，情人节；我做了卤肉蛋，并且特意做了一片心型萝卜心型蛋皮，将卤肉汁勾了一个薄芡，浇在米饭上，一份饱含浓情的卤肉饭献给挚爱的家人。。。。。。。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟卤肉茶叶蛋的主料：
鸡蛋10个 排骨一条卤肉茶叶蛋的辅料：
茶叶（任何均可）1汤匙 八角2颗 桂皮1小片 香叶3-5片 生抽2汤匙 老抽2汤匙 盐半汤匙 红糖2汤匙 料酒3汤匙卤肉茶叶蛋的家常做法，卤肉茶叶蛋怎么做好吃
1. 排骨一条斩块，焯水过凉水，鸡蛋煮五六分钟后嗑开剥去蛋壳；锅中放水烧开，加入茶叶1汤匙，八角2颗 桂皮1小片 香叶3-5片，生抽老抽各2汤匙 盐半汤匙 红糖2汤匙 料酒3汤匙；再放入鸡蛋和排骨，开大火煮沸后转文火慢炖。
2. 在煮的过程中，用筷子在鸡蛋上扎个孔，使卤汁进入蛋黄内；
3. 食用时捞出，拣去茶叶渣即可，如以卤汁蘸食则味更佳！
4. 我用过滤的卤肉汁在锅里烧滚后勾芡，夹几块卤排骨放在米饭旁边，浇汁淋在米饭上，嘿嘿嘿！貌似台湾卤肉饭做好啦。
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