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来自星星??的祖传秘制朝鲜族酱牛肉。口味微辣 醇香牛肉入口越咀嚼越香。唐山人可以来大理路的“缸桶屋”
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上祖传最正宗秘制朝鲜族酱牛肉无油详解的主料：
牛腱子肉3斤 鹌鹑蛋若干 辣尖椒10个 生抽3勺 老抽4勺 蒜1头 姜3—5片祖传最正宗秘制朝鲜族酱牛肉无油详解的家常做法，祖传最正宗秘制朝鲜族酱牛肉无油详解怎么做好吃
1. 1，大块牛腱子肉 （有筋的地方越多越好），切成方块状，不要太大不要太小 太大不入味太小会煮烂掉。三厘米左右。泡水30分钟 不停换血水。
2. 2，鹌鹑蛋准备好 量可以根据自己喜爱程度放。韩国所以有名的店里的酱牛肉都放鹌鹑蛋的。
3. 尖椒 辣辣的那种 去头 10个 去籽和筋
4. 蒜（不用切开 舍得放 多放好吃）还有姜3—5薄片
5. 把跑出血水的牛肉，放水里煮 会出一层沫沫，捞出后。重新把牛肉放入锅内,放入水,水淹过牛肉约两厘米.大火烧开后,转小火,中间撇掉沫儿.
6. 烧30分钟后,放入生抽老抽各3勺。大火烧开后,再转小火.再烧30分钟。期间可以换砂锅也可以不换。
7. 30分钟后,放入准备好的尖椒和鹌鹑蛋、 蒜、还有姜片（这时候如果水少的话,可适当加如酱油和水.)
8. 再烧约30—50分钟,（尝尝口感决定具体时间）关火.闷30分钟.这道酱牛肉就做好了.放凉了才吃！
9. 还在小火炖
10. 未放凉的酱牛肉 未成冻 但已经超级美味了??
心食堂小贴士
不用放油,要的就是原味.通常朝鲜族料理比较清淡.记着酱油不要多 不要放盐一开始。要是做淡了还可以补救。咸了就没救了
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