心食堂老师分享的素食之豆豉苦瓜的做法，图解素食之豆豉苦瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做素食之豆豉苦瓜营养，如何做素食之豆豉苦瓜好吃。
我老爸是博白人，当然，我也就成了祖籍博白。家乡有一种食材，叫豆豉，老爸很痴迷它，做荤做素的菜都喜欢撒一把，他说那个味道，是家乡的味道。我不清楚豆豉算不算博白特产，但是那里街头巷尾，家家户户是有这个宝贝的。它独特的香气，给菜肴添分值不少～
难度：切墩(初级)素食之豆豉苦瓜的主料：
豆豉一调羹 苦瓜一个 胡萝卜一小段 蒜瓣几颗素食之豆豉苦瓜的家常做法，素食之豆豉苦瓜怎么做好吃
1. 把苦瓜削片～
2. 拍几颗蒜瓣，胡萝卜切丝，备用～
3. 这个就是豆豉兄，由于在家乡都是称斤买，还是特意去的老作坊，所以虽然无标识，也不能把人家算“三无”产品吧～
4. 热油，爆蒜瓣～
5. 入苦瓜片～
6. 豆豉加入翻炒，一股很独特的豆香被煸出来～
7. 加入胡萝卜丝，这个时候可以纯翻炒，放一点盐调味。也可以用水淀粉勾一层薄芡～
8. 嫩绿脆甜带微苦的苦瓜，用豆豉炒出来的香气衬着，清爽而不失大气～
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