心食堂老师分享的年饭桌上快手美味海鲜菜的做法，图解年饭桌上快手美味海鲜菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做年饭桌上快手美味海鲜菜营养，如何做年饭桌上快手美味海鲜菜好吃。
住在海边小城的人，有着天然的优势和福气，总有吃不完的海味，享不尽的口福。 海边人吃海鲜喜欢原汁原味，活蹦乱跳的海鲜放锅里煮煮就好，煮熟的时候锅盖一掀，鲜亮的色泽和诱人的气味真真让人心醉。 过年饭桌上必不可少的就是各种海鲜菜，而有一些快手的海鲜菜属于宴席开始后，边煮边上的，热呼呼简简单单就上桌，绝不耽误小酒下肚。 这道快手的海鲜菜最关键的就是姜汁，秘制的姜汁是它的灵魂。鲜美的蛤肉佐以香菜碎和红辣椒，再加上酒香浓郁的甜辣姜汁，吃起来真是鲜辣爽口呢。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右年饭桌上快手美味海鲜菜的主料：
毛蛤800克 姜20克 香菜15克 糖粉10克 鲜红椒3只年饭桌上快手美味海鲜菜的辅料：
香油5克 料酒10克 香醋10克 黄酒5克年饭桌上快手美味海鲜菜的家常做法，年饭桌上快手美味海鲜菜怎么做好吃
1. 1、毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙。
3、放盐再加糖一起拌匀。
4、放入黄酒和香醋拌匀。
5、倒入料酒和香油一起拌匀。
6、调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎。
7、鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘，放上香菜碎。
8、摆上红椒圈，淋上秘制好的姜汁即可。
2. 2、毛蛤放锅中加冷水煮熟取出摆盘，煮的同时开始制姜汁，先将姜将细末。
3. 3、放盐再加糖一起拌匀。
4. 4、放入黄酒和香醋拌匀。
5. 5、倒入料酒和香油一起拌匀。
6. 6、调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎。
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