心食堂老师分享的红烧鱼头的做法，图解红烧鱼头的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧鱼头营养，如何做红烧鱼头好吃。
Tony小屋
2012-10-31 难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟红烧鱼头的主料：
鱼头(半个）红烧鱼头的辅料：
食用油 生姜 大蒜 生抽 老抽 柠檬 白酒 韩式辣椒酱 豆豉酱 白糖 葱红烧鱼头的家常做法，红烧鱼头怎么做好吃
1. 鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里；挤入小半个柠檬汁，鱼头另一面也要挤一点；
2. 放入两勺老抽，两勺生抽；
3. 大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥；
4. 放入一勺蒜泥，一勺生姜碎放入一勺白酒两勺食用油；放入大半勺韩式辣椒酱，半勺豆豉酱；放入半勺白糖，用手充分给鱼按摩2分钟；放置15分钟，中途再给鱼按摩2分钟；
5. 放入微波炉高火5分钟；
6. 玻璃器皿取出，锅里放一点油，把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里；
7. 汤水煮开后勾薄芡，撒上葱，淋在鱼上即可。
