秘制五香酱牛肉

爱上你爱上雨

2014-07-15

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：1小时以上

　　秘制五香酱牛肉的主料：

　　牛肉1000克

　　秘制五香酱牛肉的辅料：

　　大葱可多放些　　鸡蛋3个　　八角5个　　生姜适量　　白寇6-8个　　小茴香一小捏　　冰糖8颗　　朝天椒6-8个　　草果2个　　花椒适量　　老抽适量　　生抽适量　　料酒适量

秘制五香酱牛肉的家常做法，秘制五香酱牛肉怎么做好吃

　　1. 将所有香料与牛肉混合，加入料酒和酱油，老抽和生抽都放一些，量要完全没过牛肉。保鲜膜盖好放入冷藏室24小时以上（时间越长越好）。大葱切断，鸡蛋煮熟剥皮待用。将腌制好的牛肉、香料、汤汁全部倒进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋。大火煮开后，调制小火慢慢煮一小时。

　　2. 熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然冷却，冷却后和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时，需要的时候拿出来切片即可食用

　　3. 上传一张效果图

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