猪蹄炖黄豆

&随缘&

2015-05-07

　　看韩再玲姐姐做的馋的不行行，挑战！

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10~30分钟

　　猪蹄炖黄豆的主料：

　　生抽1勺　　植物油适量　　冰糖一小把　　料酒1勺　　姜适量　　老抽适量　　熟鸡蛋适量

猪蹄炖黄豆的家常做法，猪蹄炖黄豆怎么做好吃

　　1. 如果是生猪蹄，适用此步，熟的忽略进入步骤2。猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗

　　2. 锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下 猪蹄炖黄豆

　　3. 加入料酒、生抽和老抽继续翻炒

　　4. 把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆

　　5. 加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可

　　6. 成品出锅！

　　心食堂小贴士

　　加鸡蛋是创新

标签： 午餐 肉类