珍珠鲜肉丸子

麦心儿

2015-04-07

　　黏黏、QQ的糯米，配上鲜肉和新鲜的蔬菜，打造了一款Q弹香糯的珍珠鲜肉丸子，苦苣有淡淡的苦涩的口感，但是混合了木耳、虾仁和鲜肉之后不但能掩盖住其苦涩的味道，更能给这道菜增添清新的口感，也更加均衡了食材的营养！适合各个年龄层的人吃！~come on baby！动动shou~~

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　珍珠鲜肉丸子的主料：

　　五花肉陷150　　苦苣一颗　　木耳少许　　鲜虾仁少许

　　珍珠鲜肉丸子的辅料：

　　盐少许　　低盐生抽少许　　蚝油适量　　淀粉50g　　鸡蛋一枚

珍珠鲜肉丸子的家常做法，珍珠鲜肉丸子怎么做好吃

　　1. 想做好的美食又不想让自己太辛苦，那就提前做好各种准备，准备迎接美食的轰炸吧！~~所以嗦，黏米必须头一天晚上泡桑~~~

　　2. 馅料的种类根据自己的口味和家里的食材可以很随意，这次我选了木耳、苦苣和鲜虾~鲜虾的前胸后背都要去除虾线切成绿豆粒大小；苦苣需要焯下水再切末；木耳直接剁碎没歧义!~

　　3. 肉馅我选的五花肉，让卖肉的老板细细的绞上两遍，加低盐生抽，蚝油、水淀粉将肉馅上浆，顺时针搅拌直至上劲。

　　4. 将所有的馅料混合搅拌均匀。

　　5. 糯米控水~

　　6. 将混合的肉馅用手团成大小适中的小丸子，团的过程中尽量轻轻的捏一捏，让肉团紧实

　　7. 将团好的肉丸细细的裹上泡好的糯米，码在盘中

　　8. 开锅大火蒸15-20分钟即可~具体时间还要看丸子的大小，建议是小一点，这样好熟，也能达到一口一个的速度!~

标签： 午餐 肉类