圆菇牛肉小炒

Kou寇-

2015-03-31

　　已经一年多没有来豆果了。工作的忙碌让我甚至都没时间做饭，外面的饭吃多了也是食之无味。终于下定决心换了工作也有机会给家人和自己做做饭，还好犒劳犒劳了。姑娘最近爱上了蘑菇，所以买来很多种蘑菇尝试各种做法。味道很美味哟。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　圆菇牛肉小炒的主料：

　　圆菇5颗　　牛肉200g　　番茄0.5个　　大葱0.5个　　姜　　大蒜4颗　　青椒　　干红辣椒

圆菇牛肉小炒的家常做法，圆菇牛肉小炒怎么做好吃

　　1. 圆菇切片。原谅我的渣技术。

　　2. 这是盛盘备用。

　　3. 西红柿切丁。结果无所谓，反正炒锅里看不出来了

　　4. 青椒和干红辣椒切好备用。我炒菜最爱就是干红辣椒颜色好看味道也容易入。堪称神器呀。

　　5. 葱姜蒜

　　6. 最重要的牛肉，我也切成了大片。这样吃起来比较爽，西北人总是喜肉的，我们全家都是无肉不欢的主，所以量也比较多。

　　7. 热锅下油放花椒爆香，等味出来以后可以把花椒捞掉，当然不去我个人觉得影响也不是很大！

　　8. 放入葱姜蒜爆香，我喜欢将葱蒜留一半在快出锅时候放。比较好看，而且我比较喜欢吃半熟的葱蒜，蒜是今年的新蒜口感很好哦。我是重口女。

　　9. 放入牛肉片煸炒加小佐盐还有自己家磨的调料（可以用十三香之类的代替）然后倒料酒和酱油，翻炒至全部变色。

　　10. 这就是全部变色啦。

　　11. 加圆菇喽

　　12. 炒至变软后加番茄

　　13. 入味快好时候加入剩余的葱蒜还有两种辣椒。喜辣的朋友可以在加入圆菇时候就先放干辣椒那样辣味很彻底。但家有宝贝只能忍痛啦。

　　14. 临出锅放适量蔬之鲜提味，出锅盛盘！

　　心食堂小贴士

　　我的辣椒用量都很少，因为姑娘要吃。大人们要是喜辣可以多放哦，味道更赞！

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