心食堂食尚晓厨娘老师分享的红烧鸡块的做法，图解红烧鸡块的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧鸡块营养，如何做红烧鸡块好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红烧鸡块的主料：
鸡腿10只 葱3段 姜3大片 小香葱少许红烧鸡块的辅料：
橄榄油适量 花椒水适量 大料1个 桂皮1小块 麻油少许 料酒2汤勺 老抽10ml 盐少许 生抽汤勺红烧鸡块的家常做法，红烧鸡块怎么做好吃
1. 鸡腿洗净切成5cm左右的块。
2. 锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟。
3. 将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用
4. 另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。
5. 加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖
6. 将浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入锅中
7. 锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水，大火炖30分钟，转小火10分钟，滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。
